春日尝鲜正当时~

随着天气逐渐回暖

菜市场里鲜嫩水灵的春菜

陆续“上新”

香椿、蕨菜、荠菜、雷笋、马兰头

……

一口就是整个春天

在北湖区骆仙农贸市场，小编看到，摊位上的香椿、蕨菜、水芹菜、藜蒿、马兰头等“春菜”青翠欲滴，许多市民朋友围在摊前一边询价挑选，一边交流着春菜的经典做法，从清炒藜蒿、凉拌蕨菜，到香椿炒鸡蛋，道道都是“春天的味道”~

这份春天的菜谱

看看有没有你爱吃的吧~

香椿

香椿素有“春季第一鲜”之称，说到春季的时令野菜，那香椿绝对不能错过。香椿做法多样，可凉拌可煎蛋，无论是哪一种做法，吃上一口便能让人唇齿留香~

蕨菜

蕨菜，又被称为山芽菜，不仅具有独特的口感，而且营养价值非常高，凉拌蕨菜、炒蕨菜、蕨菜炒蛋……哪道是你的最爱？

雷笋

雷笋甘甜脆嫩，因早春打雷出笋而得名。无论炖汤还是焖煮，味道都是一绝！没吃过雷笋，便不算尝过春天的味道~

北湖发布

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荠菜

春天里最常见的野菜莫过于“报春菜”荠菜了。别的野菜还不见踪迹的时候，荠菜早已伸开锯齿状的小嫩芽，将绿意悄悄撒播在田间地头。

来一个凉拌荠菜，放入香干淋上香油，顶顶好吃！或是煮一锅荠菜豆腐羹、包一顿荠菜肉馅馄饨、炸一份荠菜春卷……作为春天对自己的犒劳。

清明糍粑

用春菜制成的另一种美食——绿油油的清明糍粑也带着春天的气息新鲜上市。每年临近四月，田间地头就长满了清明花，将挖回的清明花洗净，用高压锅煮上20分钟，最后加上糯米粉、大米粉一起揉成团，加上自己爱吃的馅料，上锅一蒸，清香扑鼻的清明花糍粑就做好啦~

清明糍粑甜而不腻，带着清淡却悠长的清香，也是春日里不可错过的一道传统美食。

食春味，才知春

季节限定款时蔬

唤醒了我们沉寂已久的味蕾

一口鲜味，二三美食，几缕春意

这就是郴州春天的烟火气

吃“春”小贴士

1.不要随意采摘或购买不认识的野菜，最好选择正规的超市、市场直接购买。这些不要碰！不要吃！（点击了解详情）

2.肠胃功能较差、体质弱、营养不良的人最好少吃野菜，孕妇、哺乳期、有野菜过敏史的人慎吃。

3.烹饪前用开水焯烫是去除野菜中有害物质的关键步骤。

4.春菜虽可口，过量食用也会引起肠胃不适，偶尔尝个鲜即可。

5.放置时间不能过久，煮熟后记得尽早食用哦！

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你喜欢哪种“春天的味道”吧！