连日阴雨

给人们出行带来不便

但对于自然界的菌菇来说

却是生长的有利时节

草坪里

木头上

网友苹果夕梨 供图

家里的花盆

网友二月的阳光 供图

在此紧急提醒

野生菌菇很多有毒

且难以辨别

千万不要采！更不要吃！

普通颜色的蘑菇一定没毒？

蘑菇做熟了就无毒？

关于蘑菇的常见误区

一起了解

关于蘑菇有这些误区！

1.鲜艳的毒蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒？

错！根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒，比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌，灰白色的灰花纹鹅膏菌是毒蘑菇。

2.长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒？

错！干净的树下一样可以长毒蘑菇，比如鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也可以生在松树中。

3.毒蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒？

错！“银针验毒”是小说和电视情节，可以验砷化物（比如砒霜）、硫化物，但蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，不能产生颜色变化。

4.有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒？

错！有不少毒蘑菇受伤后，不分泌乳汁，也不变色。

5.被虫叮咬过的蘑菇没有毒？

错！许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。

6.表面粗糙、突起，菌柄有环或有菌托的是有毒的？

错！许多毒蘑菇看起来很普通，比如剧毒的毒粉褶蕈。

7.毒蘑菇做熟就没有毒了？

错！毒蘑菇毒素毒性稳定且耐热，一般烹调方法根本无法破坏，加入其他的佐料，比如大蒜、生姜等，也不能破坏毒素。

常见野生毒蘑菇

大青褶伞：子实体中等至大型，菌盖直径5-20厘米，白色，半球形、后期近平展，中部稍突起，幼时表皮暗褐色或浅褐色，逐渐裂变为鳞片；中部鳞片大而厚，呈褐紫色，边缘渐少或脱落。可引发胃肠道不适。

亚稀褶红菇：子实体中等至大型，菌盖直径6-12厘米，成熟后中部长下凹呈漏斗状，菌盖表面浅灰色至煤灰黑色，成熟后常向上反卷,边缘无条棱。菌肉白色，受伤后易变红色而不再变黑色，菌褶白色，伤变红色，菌褶厚，稍密至稍稀疏，不等长，脆而易碎，直生。菌柄粗短，一般5-9厘米，浅灰色，内部松软。可引起横纹肌溶解。

灰花纹鹅膏：子实体中等大小，5-10厘米，灰色至深灰色、暗褐色至近黑色，表面具深色纤丝状隐花纹。菌柄白色至浅灰色，常被浅褐色鳞片，近顶部有菌环。基部近球形，有菌托。可引起严重的肝肾损害。

日本红菇：子实体中等至大型，菌盖直径6-13厘米，中央下凹，脐状，后伸展近漏斗状，边缘反卷，白色至污白色，表面常具浅褐色鳞状物。菌肉较厚，白色，不变色。菌褶很密，近白色，受伤不变色。菌柄白色，短，4-6厘米，实心。可导致严重胃肠炎型中毒。

万一误食毒蘑菇

该如何应对？

1.停止进食：立即停止食用疑似有毒的蘑菇，并尽量诱导呕吐，以减少毒素吸收。

2.保留样本：保存好剩余蘑菇的样本，这对后续诊断至关重要。

3.立即求医：即使症状轻微，也应尽快联系医生或中毒控制中心，告知情况并按照指示行动。

再次提醒大家！

毒蘑菇中毒

发病急，对身体损害大

甚至导致死亡

预防野蘑菇中毒

最可靠的办法就是坚决：

不采摘、不购买、不食用野生蘑菇

转发出去！

提醒更多人注意！